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参与餐厅反应热烈，争相推出盈利的主题套餐，让国内外游客和当地人体验这种体验。本报记者 吴伟坤 见习记者 杨爱波 2026年《环球品味上海》上周末开播，第一季主打“欧陆风味”。活动开展以来，上海首批参与餐厅反响热烈，争相推出盈利主题套餐，吸引国内外市民和游客积极报名。这两天，记者走访了几家热门餐厅，发现不少门店客流量较活动前增加了20%以上，新客比例大幅提升消费者普遍反映“折扣真实、体验真实”。举办美食盛宴首选指南 作为上海2026年重大消费促进活动之一，世界美食博览会将全年举办，旨在让市民和游客“足不出户，尝到正宗世界美食”。在上周末的启动仪式上，上海工商业联合会世界食品专委会与星威平台共同发布了《‘欧洲风味’全球美食餐厅优选包装指南》。 “以前觉得正宗的西餐很贵，现在这样的套餐，200到300元一个人就可以吃一顿正餐了。”静安富民路上的BISTRO LENBACH餐厅的一位顾客在看到该公司微信公众号上的推荐菜单指南后决定来这里。根据《世界美食餐厅：欧陆式首选预制食品指南》“‘风格’，超过50家欧式餐厅销售近百种熟食，活动期间还会有折扣。我们的套餐包括‘演示菜单’和‘主厨特色菜单’，以满足顾客的不同需求。推出后，客流大幅增加。“活动开始后上周末客流增加了约20%，新顾客也大幅增加。”润北餐厅经理乔伊利告诉记者。该餐厅收到了积极的回应，并推出了特别的gamede Pizza de trufa negra de dos porciones y un filete tomahawk añejado con mantequilla de dos porciones。 “我们的菜单是精心设计的”，这是全球美食菜单的应用。 “例如，bistec 战斧的价格为 688 元。包括 2 公斤 bistec 战斧、2 个贝比达斯和柱子，价值 884 元”。为了迎接更多的游客，餐厅里的准备工作非常少。 “Ofrecemos formacion en idiomas extranjeros a todos, desde los camareros hasta los directivos, y nuestra gama de bebidas también tiene encuenta los gustos internacionales”。赵伊利先生表示，签证政策的便利，澳大利亚、南朝鲜、俄罗斯等国家的客户数量具有显着的意义，而且对外来签证的罚款比例也具有持续性。位于静安凯利中心的地中海餐厅Calypso以其开放式温室设计和纯正的地中海风味深受国内外顾客的喜爱。餐饮部负责人陈文吉先生是德国公民，已在中国生活三年多。他说：“两人份的地中海特色菜单原价是1152元，但活动价是618元。一个。购买套餐后，人们平均花费在300元左右。折扣率高，效果立竿见影。”活动前周末仅售出5至10套套餐。推出后第一个周末，我们就收到了30位顾客的预订，是原来数量的三倍多。询问数量不断增加，整体客流增加了约30%。“渐渐地，越来越多的餐厅参与到这项促销活动中。富民路上的Tapa Tapa推出了两人份448元的西班牙海鲜饭菜单。”此次促销活动，客流量增加了约20%，不少新顾客特意来这里尝试这份菜单。“我们想推广‘米其林主厨人气菜品’，让更多客人体验瓦伦西亚的正宗味道。”餐厅经理卢门娇说，“新推出的1111元肋眼牛排特色分享菜单，还包括Cobb沙拉，蘑菇汤，M5黑安格斯肋眼牛排和辣椒。包括蛋糕。静安香格里拉酒店四楼1515牛排馆经理李晓春介绍说：“牛排精选自安格斯牛肉和和牛杂交品种，肉质优质，餐厅还提供多个等级。” M5到M9的牛肉可供选择，上市两周内已售出70多份，吸引了很多家庭。 FIAMA BISTRO BY SENSO，在徐汇区开业了两周，主打地中海融合美食。餐厅创始人李子春表示：“为了响应世界粮食交易所活动，我们特别推出了1048元的4人共享套餐。菜品的设计兼顾了中外口味，比如面食和蟹面的结合，形成了一道具有上海特色的创新菜品。”许多餐馆老板表示希望这项活动能够继续下去。赵伊利建议举办食品展周末可以在南京路步行街等人口密集的地方举办，对吸引交通有很大帮助。李晓春还表示，他现在主要关心的是通过各种方式提高餐厅的声誉。随着欧洲风味季节的加剧，越来越多的餐厅逐渐加入折扣计划。上海市工商联常务副会长兼秘书长、世界食品委员会主任吴兴宝表示，亚洲风味、美洲风味等主题季将陆续开启，让市民和游客在上海不仅能“吃到世界各地的美食”，还能看到“美食+”一体化的场景。
（评论家：季艳蓉）
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